La Mia Cucina

  • HJEM

  • LIVET

  • OPSKRIFTER

  • BAGEKURSER

  • OM/KONTAKT

  • More

    • Facebook - sorte cirkel
    • Black Instagram Icon
    • ALL POSTS
    • Brød
    • Kager
    • Aftensmad
    • Små kager
    • Morgenmad
    • Fastelavn
    • Påske
    • Jul
    • Nytår
    • Livet
    • DenRigtigeVej
    • Gærarbejde
    • Lufthuller
    • Psykisk vold
    • Surdej
    Søg
    Ægte glutenfri aftensmad er landet!
    Theresa Vangsøe
    • 3 dage siden
    • 1 min

    Ægte glutenfri aftensmad er landet!

    Den er her og den har været længe undervejs! Det er så vildt og mærkeligt at stå med den i hånden. Men sådan er det nu altid, når man udg...
    0 kommentarer
    Nyt glutenfrit bagekursus - lær at bage det lækreste brød
    Theresa Vangsøe
    • feb. 2
    • 1 min

    Nyt glutenfrit bagekursus - lær at bage det lækreste brød

    Jeg holder igen bagekursus, denne gang med nogle af de helt basale ting, som ofte er dem der driller når man bager glutenfrit. Vil du lær...
    0 kommentarer
    Sådan får du succes med at bage glutenfrit
    Theresa Vangsøe
    • jan. 20
    • 5 min

    Sådan får du succes med at bage glutenfrit

    Når man bager glutenfrit er det ikke usædvanligt at det, i hvert fald i starten, ikke går som forventet. En glutenfri dej opfører sig and...
    0 kommentarer
    Opskrift under afprøvning - glutenfri surdejsboller
    Theresa Vangsøe
    • jan. 9
    • 1 min

    Opskrift under afprøvning - glutenfri surdejsboller

    Dette er mit første forsøg på glutenfri surdejsboller. Den allerførste opskrift. Og tøj de blev gode! De er bagt med min surdej som jeg s...
    2 kommentarer
    Surdej dag 6 - klar til brug
    Theresa Vangsøe
    • jan. 8
    • 1 min

    Surdej dag 6 - klar til brug

    Det er nu dag 6 i projekt surdej og surdejen er nu endelig klar til brug. Den lugter sikkert surt og bobler en del. Jeg er ved at rette d...
    0 kommentarer
    Projekt glutenfri surdej - dag 3
    Theresa Vangsøe
    • jan. 5
    • 2 min

    Projekt glutenfri surdej - dag 3

    Så er vi nået til dag 3 i den glutenfri surdej! Det går allerede stærkt! Indtil videre lever min stadig. Den ændre sig rigtig meget fra d...
    0 kommentarer
    Opskrift på koldthævede og landtidshævede boller
    Theresa Vangsøe
    • jan. 4
    • 1 min

    Opskrift på koldthævede og landtidshævede boller

    Jeg bager ofte boller der er langtidshævede, da det giver helt vildt godt struktur i bollerne. Opskriften her, var dog lidt en fejl. Det ...
    0 kommentarer
    Projekt glutenfri surdej - dag 1
    Theresa Vangsøe
    • jan. 3
    • 2 min

    Projekt glutenfri surdej - dag 1

    Jeg kom igår på en ret god ide - syntes jeg selv hehe. Nemlig at kaste mig ud i, at få lavet den bedste glutenfri surdej nogensinde. Samm...
    0 kommentarer
    Fantastiske glutenfri boller - perfekt til sandwich
    Theresa Vangsøe
    • 7. nov. 2020
    • 1 min

    Fantastiske glutenfri boller - perfekt til sandwich

    Så er den her endelig - opskriften på de lækre glutenfri boller, jeg for efterhånden længe siden, bagte. De er bløde inden i og sprøde ud...
    0 kommentarer
    Glutenfrit hævekurvsbrød
    Theresa Vangsøe
    • 13. okt. 2020
    • 1 min

    Glutenfrit hævekurvsbrød

    Sprødt og smagfuldt glutenfrit hævekurvsbrød. Det er en af de brød, som jeg aldrig havde forestillet mig, rent faktisk at kunne lave glut...
    0 kommentarer
    De lækreste glutenfri boller
    Theresa Vangsøe
    • 4. okt. 2020
    • 2 min

    De lækreste glutenfri boller

    Jeg kan mærke, at jeg virkelig savner at skrive indlæg og lave opskrifter til bloggen. Sådan helt vildt meget. Efter den snak jeg havde m...
    0 kommentarer
    Opskrift på verdens bedste brød - glutenfri focaccia. Smagsprøve på kogebogen.
    Theresa Vangsøe
    • 24. juli 2020
    • 2 min

    Opskrift på verdens bedste brød - glutenfri focaccia. Smagsprøve på kogebogen.

    Det er ved at være virkelig lang tid siden, at jeg sidst har skrevet et indlæg. Jeg har brugt det meste af min sommer på at skrive på den...
    0 kommentarer
    Glutenfri koldthævede boller
    Theresa Vangsøe
    • 18. maj 2020
    • 1 min

    Glutenfri koldthævede boller

    Herhjemme bliver der i disse dage bagt en hel masse boller. Jeg er begyndt med koldthævning, så de fleste deje laver jeg sent om aftenen,...
    1 kommentar
    Opskrift på glutenfri koldthævede havreboller - som alle elsker!
    Theresa Vangsøe
    • 11. maj 2020
    • 2 min

    Opskrift på glutenfri koldthævede havreboller - som alle elsker!

    Her kommer den eftertragtede opskrift på de glutenfri havreboller. Jeg må ærligt indrømme, at det kom bag på mig hvor gode de egentlig bl...
    0 kommentarer
    Glutenfri hveder - luftige og bløde, evt. langtidshævede
    Theresa Vangsøe
    • 4. maj 2020
    • 2 min

    Glutenfri hveder - luftige og bløde, evt. langtidshævede

    Så blev det igen hvede-tid. Det er alle de traditionsrige tider, hvor man altid bliver mindet særligt meget om, at man ikke kan spise det...
    0 kommentarer
    DE BEDSTE GLUTENFRI BOLLER - rørt i hånden
    Theresa Vangsøe
    • 3. apr. 2020
    • 2 min

    DE BEDSTE GLUTENFRI BOLLER - rørt i hånden

    Jeg lyver ikke. Det her er uden tvivl, de bedste glutenfri boller. Opskriften var en jeg skrev for efterhånden mange år siden nu. Jeg har...
    0 kommentarer
    Glutenfri pølsehorn
    Theresa Vangsøe
    • 21. jan. 2020
    • 2 min

    Glutenfri pølsehorn

    Muligvis gør de her billeder, ikke helt så meget som de skulle. De viser ikke helt, hvor gode pølsehornene er. For de er altså virkelig v...
    0 kommentarer
    Koden til glutenfrit brød med lufthuller
    Theresa Vangsøe
    • 12. jan. 2020
    • 2 min

    Koden til glutenfrit brød med lufthuller

    Brødet her under, blev bagt i forbindelse med min første kogebog. Efter flere forsøg på det brød jeg forgæves havde prøvet at skabe, så s...
    0 kommentarer
    Sådan får du din glutenfri gærdej til at samarbejde
    Theresa Vangsøe
    • 10. dec. 2019
    • 2 min

    Sådan får du din glutenfri gærdej til at samarbejde

    Når koden til din glutenfrie gærdej er knækket, er det let som ingenting, at bage kanelsnurre, pizzasnegle, pølsehorn osv. Men at komme d...
    0 kommentarer
    {"items":["603bf80ecccb790017b1b0c3","6019386fd86d040017d7d05b","5ff19833c907f60017dd4f46","5ff9642e57f773001771ada8","5ff89d457276c500177824e8","5ff443cd808e7c0017d08c57","5ff2c1ff5896c70017ff7886","5ff19637a8c17900185c323e","5fa70fb9e9d6e0001880ca8d","5f7f68d4f048500017d6801a","5f797a8bfbf96600176794a2","5f1b04b9717780001764f65e","5ec279c2ad94800017bc7fc0","5eb8e51d53de990017ca5d6f","5eb01389e1b7e00017c54c9a","5e865465aa7bca00172af6a6","5e27007122a17a001796694f","5e1b58014b05830018d25c13","5da6e9a0ec2ce20017392d52"],"styles":{"galleryType":"Columns","groupSize":1,"showArrows":true,"cubeImages":true,"cubeType":"fill","cubeRatio":1.3333333333333333,"isVertical":true,"gallerySize":30,"collageAmount":0,"collageDensity":0,"groupTypes":"1","oneRow":false,"imageMargin":32,"galleryMargin":0,"scatter":0,"rotatingScatter":"","chooseBestGroup":true,"smartCrop":false,"hasThumbnails":false,"enableScroll":true,"isGrid":true,"isSlider":false,"isColumns":false,"isSlideshow":false,"cropOnlyFill":false,"fixedColumns":1,"enableInfiniteScroll":true,"isRTL":false,"minItemSize":50,"rotatingGroupTypes":"","rotatingCropRatios":"","columnWidths":"","gallerySliderImageRatio":1.7777777777777777,"numberOfImagesPerRow":1,"numberOfImagesPerCol":1,"groupsPerStrip":0,"borderRadius":0,"boxShadow":0,"gridStyle":1,"mobilePanorama":false,"placeGroupsLtr":true,"viewMode":"preview","thumbnailSpacings":4,"galleryThumbnailsAlignment":"bottom","isMasonry":false,"isAutoSlideshow":false,"slideshowLoop":false,"autoSlideshowInterval":4,"bottomInfoHeight":0,"titlePlacement":"SHOW_ON_THE_RIGHT","galleryTextAlign":"center","scrollSnap":false,"itemClick":"nothing","fullscreen":true,"videoPlay":"hover","scrollAnimation":"NO_EFFECT","slideAnimation":"SCROLL","scrollDirection":0,"scrollDuration":400,"overlayAnimation":"FADE_IN","arrowsPosition":0,"arrowsSize":23,"watermarkOpacity":40,"watermarkSize":40,"useWatermark":true,"watermarkDock":{"top":"auto","left":"auto","right":0,"bottom":0,"transform":"translate3d(0,0,0)"},"loadMoreAmount":"all","defaultShowInfoExpand":1,"allowLinkExpand":true,"expandInfoPosition":0,"allowFullscreenExpand":true,"fullscreenLoop":false,"galleryAlignExpand":"left","addToCartBorderWidth":1,"addToCartButtonText":"","slideshowInfoSize":200,"playButtonForAutoSlideShow":false,"allowSlideshowCounter":false,"hoveringBehaviour":"NEVER_SHOW","thumbnailSize":120,"magicLayoutSeed":1,"imageHoverAnimation":"NO_EFFECT","imagePlacementAnimation":"NO_EFFECT","calculateTextBoxWidthMode":"PERCENT","textBoxHeight":0,"textBoxWidth":200,"textBoxWidthPercent":50,"textImageSpace":10,"textBoxBorderRadius":0,"textBoxBorderWidth":0,"loadMoreButtonText":"","loadMoreButtonBorderWidth":1,"loadMoreButtonBorderRadius":0,"imageInfoType":"ATTACHED_BACKGROUND","itemBorderWidth":1,"itemBorderRadius":0,"itemEnableShadow":false,"itemShadowBlur":20,"itemShadowDirection":135,"itemShadowSize":10,"imageLoadingMode":"BLUR","expandAnimation":"NO_EFFECT","imageQuality":90,"usmToggle":false,"usm_a":0,"usm_r":0,"usm_t":0,"videoSound":false,"videoSpeed":"1","videoLoop":true,"jsonStyleParams":"","gallerySizeType":"px","gallerySizePx":940,"allowTitle":true,"allowContextMenu":true,"textsHorizontalPadding":-30,"itemBorderColor":{"value":"rgba(242, 242, 242, 0.75)"},"showVideoPlayButton":true,"galleryLayout":2,"targetItemSize":940,"selectedLayout":"2|bottom|1|fill|true|0|true","layoutsVersion":2,"selectedLayoutV2":2,"isSlideshowFont":false,"externalInfoHeight":0,"externalInfoWidth":0.5},"container":{"width":940,"galleryWidth":972,"galleryHeight":0,"scrollBase":0,"height":null}}