Den er her og den har været længe undervejs! Det er så vildt og mærkeligt at stå med den i hånden. Men sådan er det nu altid, når man...

Jeg holder igen bagekursus, denne gang med nogle af de helt basale ting, som ofte er dem der driller når man bager glutenfrit. Vil du...

Når man bager glutenfrit er det ikke usædvanligt at det, i hvert fald i starten, ikke går som forventet. En glutenfri dej opfører sig...

Dette er mit første forsøg på glutenfri surdejsboller. Den allerførste opskrift. Og tøj de blev gode! De er bagt med min surdej som jeg...

Det er nu dag 6 i projekt surdej og surdejen er nu endelig klar til brug. Den lugter sikkert surt og bobler en del. Jeg er ved at rette...

Så er vi nået til dag 3 i den glutenfri surdej! Det går allerede stærkt! Indtil videre lever min stadig. Den ændre sig rigtig meget fra...

Jeg bager ofte boller der er langtidshævede, da det giver helt vildt godt struktur i bollerne. Opskriften her, var dog lidt en fejl. Det...

Jeg kom igår på en ret god ide - syntes jeg selv hehe. Nemlig at kaste mig ud i, at få lavet den bedste glutenfri surdej nogensinde....

Så er den her endelig - opskriften på de lækre glutenfri boller, jeg for efterhånden længe siden, bagte. De er bløde inden i og sprøde...

Sprødt og smagfuldt glutenfrit hævekurvsbrød. Det er en af de brød, som jeg aldrig havde forestillet mig, rent faktisk at kunne lave...

Jeg kan mærke, at jeg virkelig savner at skrive indlæg og lave opskrifter til bloggen. Sådan helt vildt meget. Efter den snak jeg havde...

Det er ved at være virkelig lang tid siden, at jeg sidst har skrevet et indlæg. Jeg har brugt det meste af min sommer på at skrive på den...

Herhjemme bliver der i disse dage bagt en hel masse boller. Jeg er begyndt med koldthævning, så de fleste deje laver jeg sent om aftenen,...

Her kommer den eftertragtede opskrift på de glutenfri havreboller. Jeg må ærligt indrømme, at det kom bag på mig hvor gode de egentlig...

Så blev det igen hvede-tid. Det er alle de traditionsrige tider, hvor man altid bliver mindet særligt meget om, at man ikke kan spise det...

Jeg lyver ikke. Det her er uden tvivl, de bedste glutenfri boller. Opskriften var en jeg skrev for efterhånden mange år siden nu. Jeg har...

Muligvis gør de her billeder, ikke helt så meget som de skulle. De viser ikke helt, hvor gode pølsehornene er. For de er altså virkelig...

Brødet her under, blev bagt i forbindelse med min første kogebog. Efter flere forsøg på det brød jeg forgæves havde prøvet at skabe, så...

Når koden til din glutenfrie gærdej er knækket, er det let som ingenting, at bage kanelsnurre, pizzasnegle, pølsehorn osv. Men at komme...